Ania Nowak działa w obszarze szeroko rozumianej choreografii, gdzie spekuluje o tym do czego zdolne są ciała i język dzisiaj. Realizuje takie formaty jak performans, wideo performans, wystawa performatywna i tekst. Nowak interesuje materialny wymiar ciała oraz jego niematerialne aspekty — afekty, uczucia, intuicja — jako punkt wyjścia do rozwijania ucieleśnionych praktyk troski i wspólnotowości. Jej refleksja dotyczy seksualności, choroby i dostępności a także etyki przyjemności w czasach klimatycznego i politycznego kryzysu. Prace Nowak były prezentowane m.in. w HAU Hebbel am Ufer, Berlinische Galerie i Sophiensaele w Berlinie; Nowym Teatrze, Centrum Sztuki Współczesnej Zamek Ujazdowski w Warszawie; BWA Wrocław; na Baltic Triennial w CAC w Wilnie, M HKA w Antwerpii, La Casa Encendida w Madrycie i ICK w Amsterdamie. W 2021 roku była rezydentką Ankara Queer Art w Turcji oraz Q21 MuseumsQuartier w Wiedniu. Nowak mieszka i pracuje w Berlinie.