Prace ponad 200 artystów, oferta galerii prywatnych i galerii non profit – złożyły się na największy w Polsce przegląd sztuki współczesnej ART POZNAŃ 2005. Pierwszą edycję imprezy odwiedziło ponad 40 tysięcy ludzi. W roku 2005 na ART POZNAŃ można było zobaczyć niemal dwa razy więcej realizacji artystycznych, niż w roku poprzednim. Dwukrotnie zwiększyła się też powierzchnia ekspozycyjna Targów Sztuki. Współczesną polską sztukę można było oglądać w dwóch obiektach – w Starej Rzeźni i w Starym Browarze, na łącznej powierzchni prawie 10 tys. metrów kwadratowych. W zabytkowych wnętrzach Starej Rzeźni, pod hasłem „Nowa sztuka w Starej Rzeźni”, prezentowały się galerie non profit pokazujące to, co w polskiej sztuce najświeższe i najnowsze. W Słodowni Starego Browaru znalazła się oferta galerii prywatnych.

Wzorem światowych imprez promujących sztukę, ART POZNAŃ 2005 towarzyszyły wystawy tematyczne – w Galerii Stary Browar była to „Miłość i Demokracja” – wystawa o charakterze intymnym i społeczno-politycznym przedstawiająca różne oblicza tożsamości i związków miłosnych, której kuratorem był dr Paweł Leszkowicz. targi ART POZNAŃ 2005 były soczewką skupiającą wszystko, co najważniejsze we współczesnej sztuce. Na Targach zaprezentowane zostały uznane nazwiska i artyści jeszcze nieznani. Zobaczyć można było dzieła z kategorii estetycznych, refleksyjnych obok walczących czy komentujących rzeczywistość. Reprezentowane były niemal wszystkie dziedziny sztuki od malarstwa i grafiki po intermedia. Większość pokazywanych realizacji można było kupić. W różnorodnej i bogatej ofercie galerii prywatnych znalazły się prace za kilkaset i kilkadziesiąt tysięcy złotych. ART POZNAŃ 2005 to jedna z rzadkich okazji zebrania w tak dużym gronie – twórców, właścicieli galerii oraz przedstawicieli instytucji zawiadujących polską sztuką. Targom towarzyszyły dyskusje i sympozja: „Sztuka na cenzurowanym”, „Rynek sztuki w Polsce” i „Sponsoring w kulturze”.